酒牌新申請，轉讓，續期
故事一：申請人講大話
故事二：租咗舖裝修緊俾區議員玩，最後放棄，損失全部投資
故事三：商業大廈樓上鋪半數酒牌限制
酒牌局辦事處與食環署牌照部在同一地點，新界區在大埔，九龍區在深水埗，港島區在灣仔。
先發酒牌的其中一個條款是要有有效的食肆牌照，普通食肆或小食食肆
會所酒牌基本上 手續、程序、要求 與酒牌一樣，只是需要有一個有效的會所牌照。
酒牌的考慮因素最主要在於持牌人是否合適，以及附近居民的反對。
申請時需要提供申請表、申請人身份證、商業登記、申請人近照、公司註冊證書等資料
初步接受申請後，酒牌局會向申請人發信要求刊登報章廣告，分別在一份英文報章以及兩份中文報章刊登同一日。
同時酒牌局會把個案轉介到警署以及區議員等徵詢意見。
警署亦會在這期間約見申請人到警署落口供。
沒有反對的個案會比較簡單，會直接向申請人發出批准信。
如果有任何部門有意見，需要召開酒牌聆訊會議。
如果是有反對的話便會邀請申請人到酒牌局的會議作解釋，如果並非反對，可能牽涉警署希望附加額外條款的話，便會安排在酒牌局進行閉門聆訊。
申請酒牌的時間相對申請食物業牌照一般會更長，沒有反對的個案一般可以預兩個月時間，有反對的個案起碼三個月甚至更長時間。
遇着酒牌局放暑假或者警察太忙可能會需要更長時間
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