香港經營餐廳的整體法規
在香港開餐廳須符合食環署、屋宇署、消防處及機電署等多個部門的法例要求。以下為開業前須知的整體規管框架。
主要發牌及規管部門
- 食物環境衞生署（食環署）：發牌部門，委派個案經理統籌其他部門，審核圖則、牌照文件，並到現場視察衛生方面的要求。
- 屋宇署：牌照小組負責樓宇結構安全、耐火結構、逃生途徑及違例建築工程等。
- 消防處：牌照及審批組負責消防裝置，通風系統組負責通風系統的規定。
- 機電工程署：煤氣及石油氣裝置，須由註冊氣體工程承辦商處理。
- 其他部門：環保署、勞工處、城規會（規劃署）及地政總署，視乎個別情況而定。
各部門的分工及審核重點，可參考我們的文章：飲食業牌照的 主要發牌相關部門、飲食業牌照 發牌程序＋發牌時間。
官方資料
本網站內容僅供一般參考，並不構成專業意見，亦不能取代食環署、屋宇署、消防處及其他政府部門的規定及最終審批。個別個案的實際要求，請向專業人士查詢，並以相關部門的最終審批為準。